【吹田市山田】セントラル浄水器はいつ交換すべき？飲食店の“水の味”と設備を守るための完全ガイド｜交換事例あり
古味 康英はじめに｜飲食店の「水」が変われば“味”と“信用”が変わる
飲食店にとって、水は すべての料理の原点 です。
- だし
- スープ
- お茶
- コーヒー
- 洗い物
- 氷
- 茹でる
- 野菜の下処理
すべてに「水」が関わります。
そのため、水質の変化は料理の味・サービス品質・店の信用に直結します。
最近、吹田市・豊中市・高槻市の飲食店オーナーから
以下のような相談が増えています。
- 「氷の透明度が落ちた」
- 「お茶の味が変わったとスタッフに言われた」
- 「お客様から“水が臭う”と指摘された」
- 「食洗機の洗い上がりが悪くなってきた」
- 「コーヒーの味が安定しない」
原因の多くは、セントラル浄水器の劣化・寿命 です。
セントラル浄水器は、新築や店舗改装のときに取り付けられ、
そのまま 10〜20年放置 されているケースが非常に多い設備です。
しかし本来、セントラル浄水器は
“壊れる前に交換すべき” 設備 です。
特に飲食店の場合、浄水器の劣化を放置すると、
- 味が落ちる
- 臭いが出る
- 水垢・スケールが増える
- 食洗機の故障
- 衛生面の評価低下
- Google口コミが悪化
と、ビジネスに大きな影響が出ます。
この記事では、飲食店オーナーが必ず知っておくべき
- セントラル浄水器の寿命
- 放置すると起きる危険
- 交換すべきタイミング
- 工務店より当社が安くできる理由
- 実際の交換事例（吹田市山田）
を徹底的に解説します。
セントラル浄水器の交換は【近畿住宅設備】へ。
大阪市・北摂地域（吹田市、豊中市、高槻市など）・兵庫東部（尼崎市・神戸市など）のほか
大阪府一帯・奈良県一帯・京都府一帯で出張・見積り無料／最短当日交換対応。
「水が濁っている」「臭いがする」——
大阪市・北摂地域（吹田、豊中、高槻など）・兵庫県東部（尼崎、伊丹、芦屋など）、京都府、奈良県なら、最短当日対応＆出張・見積り無料。
10年以上使っている方は、まずはお気軽にご相談ください。
目次
- 浄水器の交換は必要？古いセントラル浄水器を放置すると“味と衛生”に影響
- フィルター・ろ材劣化による水質悪化
- 本体タンクの腐食・漏水リスク（地下・屋外は特に注意）
- こんな症状が出たら交換のサイン（飲食店版）
- 【実例】吹田市山田｜老朽化したセントラル浄水器を新型へ交換した飲食店ケース
- お客様の声（高槻市・A様／戸建て）
- まとめ｜最短当日で“お湯の不安”から解放されます
浄水器の交換は必要？古いセントラル浄水器を放置すると“味と衛生”に影響
セントラル浄水器は家や店舗全体の水を浄水する設備です。
飲食店の場合、その影響範囲は家庭の比ではありません。
▼ 古いセントラル浄水器を使い続けると起きる重大トラブル
① 味のブレ（料理・コーヒー・スープ）
特に以下の料理で顕著に表れます。
- だし
- コーヒー
- スープ類
- ご飯
- 茶類
- カクテル・ジュース
- 氷を使うドリンク
実際、「コーヒーの味が急に落ちた」→調査したら浄水器が寿命だったというケースは多いです。
② 水の臭い（カルキ臭・金属臭・カビ臭）
飲食店で最も避けたいのが“臭い”。
カルキ臭は料理の味だけでなく、
店内の印象 にまで影響します。
③ 店舗機器が壊れやすくなる
- 食洗機
- 製氷機
- コーヒーマシン
- スチームコンベクション
とくに製氷機と食洗機は水質に敏感で、
スケール（白い固まり）が発生しやすくなり故障原因に。
→ 修理費が増える
→ 最悪買い替えになる
→ 休業リスク
など、店舗経営に直結します。
④ グラスが曇る（水垢・白い跡）
飲食店オーナーが真っ先に気づくのがこれ。
グラスの曇りは 水質×食洗機の相性悪化 によるもの。
浄水器の劣化で硬度が上がると、
洗っても洗っても白い跡が残ります。
これは 見た目・衛生のイメージが極度に落ちる トラブルです。
⑤ 客足への影響（クレームや口コミ低下）
- 水が臭う
- 氷が白い
- コーヒーの味が変
- 茶がまずい
これらはお客様が“最も気付きやすい違和感”であり、
Google口コミに書かれると即ダメージになります。
✔ 飲食店では“家庭用よりも2〜3倍の速度で劣化”する
理由は簡単。
水量・使用頻度が多いから。
一般家庭は1日300〜400Lほどですが
飲食店は 3,000〜10,000L を超えることもあります。
つまり、
家庭：10年 → 店舗：4〜6年の劣化速度
のようなイメージです。
フィルター・ろ材劣化による水質悪化
セントラル浄水器の内部は、以下の「ろ材」が水を浄化しています。
- 活性炭
- カーボンメディア
- 多層フィルター
- 粒状濾過材
これらは使えば使うほど吸着能力が低下し、
飲食店では家庭の数倍のスピードで劣化します。
▼ 劣化で起きる症状
● 出汁の味が変わる
鰹・昆布の風味が出にくい。
● コーヒーの雑味が増える
豆の以前に 水で味が決まる。
● 麺類の茹で上がりが安定しない
水質悪化で硬度が変わるため。
● 氷が白くなる
透明度が落ちる＝不純物が多いサイン。
● 茶の味が“薄いのに苦い”
塩素・金属成分の増加によるもの。
● カビ臭がする
水からカビの臭いがすれば全てのものに臭いが移ってしまいます。
本体タンクの腐食・漏水リスク（地下・屋外は特に注意）
セントラル浄水器は多くが、
- 屋外
- 床下
- 地中
に設置されています。
これが劣化を早める主な理由です。
▼ 劣化すると何が起きる？
① タンクの腐食（サビ・黒カビ）
水に触れ続けるため、
10年前後で内部がサビることが多いです。
食材や飲み物に直接影響するため危険です。
② 配管接続の漏水（気づきにくい！）
もっと怖いのがこれ。
- 地中に漏れる
- 床下に滲む
- 店舗の土間に広がる
静かに進むため気づきにくく、
気付いた時には床が腐っていた 例もあります。
③ タンク破裂（圧力劣化）
古いタンクは水圧に耐えられず、膨張→破裂することも。
店舗の場合は
数十万円〜の緊急工事＋営業停止 がセットになります。
こんな症状が出たら交換のサイン（飲食店版）
メーカー推奨の交換サイクル
セントラル浄水器のメーカーは、
本体交換を7〜15年としています。
しかし、飲食店の場合、
推奨サイクルは 5〜8年
使用量が多いため、劣化が大幅に早いからです。
交換のサイン
以下に一つでも当てはまれば、本体交換のタイミング です。
- 氷の透明度が落ちた
- 水を飲むと金属臭
- スープの味が安定しない
- グラスが曇る
- カルキ臭が強い
- 食洗機の故障が増えた
- お茶の味が変
- コーヒーが雑味だらけ
- 水量が弱くなる
- タンク周りが白く粉を吹く
- 10年以上使用している
飲食店では、上記の症状はお客様の満足度に直結するため、
早めの点検が必須です。
【実例】吹田市山田｜老朽化したセントラル浄水器を新型へ交換した飲食店ケース
■ 店舗情報
- 地域：吹田市山田東
- 業態：居酒屋
- 悩み：水の臭い・氷の白濁・食洗機の不調
■ ご相談内容
- 氷が白く、味が落ちた
- 食洗機の洗浄力が弱く、曇りが取れない
- 水の臭いに違和感
- カウンター席で「お冷の味が変」と言われた
お客様からクレームが出ているとのことで相談をいただきました。
■ 診断結果
- ろ材の吸着能力がほぼゼロ
- タンク内部に腐食
- 接続部パッキン劣化
- 水圧が新品の30％以下
完全に寿命を超えていました。
■ 交換した機種
プリンセスアクア
選定理由：
- 活性炭容量が多く飲食店向き
- 塩素・臭い成分を強力吸着
- 水量が豊富
- メンテサイクル長い
■ 作業手順
① 旧タンク撤去
② 地中配管の洗浄
③ 新タンク設置
④ 水圧テスト
⑤ ろ材フラッシング
⑥ 食洗機・製氷機の水質チェック
■ 作業時間
2時間20分
■ 費用
- 本体：387,000円
- 工事費：32,500円
合計：419,500円（税込）
工務店の見積りは 518,000円 だったため、
約10万円ほど安くなった と喜ばれました。
■ 交換後の改善
- 氷の透明度が上がった
- 食洗機の洗浄力が復活
- 出汁の味が安定
- お冷の味に違和感なし
- Google口コミで好評化
料理の味と衛生の両方が改善されました。
設置作業
工務店より当社を選ばれた理由
飲食店オーナー様が当社を選んでいただけた理由を紹介します。
✔ 理由①：給湯器・水回り専門で不要な中間マージンがない
工務店は
- 設備業者
- 下請け工事
- 材料マージン
が複数入り高くなります。
当社は 完全自社施工 のため無駄なコストがゼロ。
✔ 理由②：店舗営業に合わせた工事ができる（早朝・深夜OK）
飲食店は工事時間が非常に重要です。
当社は
- 開店前の早朝
- 閉店後の深夜
- 仕込み前の短時間
など、自由に調整可能です。
✔ 理由③：LINE写真で事前診断 → 来店不要
店舗に来てもらうと日程調整が大変ですが、
当社なら写真だけである程度の判断が可能です。
✔ 理由④：浄水器だけでなく他の設備の修理もできる
当店は
- エアコンの修理や設置
- トイレや台所などの水漏れや詰まり
- 便器の交換
- ガス給湯器、コンロの交換
その他様々な住宅設備全般の修理と設置を請け負っています。
当店一つで全ての問題が解決できる、と喜んでいただいております。
まとめ｜セントラル浄水器は“飲食店の命”｜味と衛生を守るために早めの交換を
■ 今日のまとめ
- 写真3枚で事前診断できる
- 飲食店の水は料理の味・衛生・口コミに直結
- セントラル浄水器は5〜8年で劣化（店舗は早い）
- 劣化すると味のブレ・臭い・機器故障が増える
- 氷の白濁・グラスの曇りは寿命サイン
- 工務店より当社のほうが安い＆早い
📞 安全に使い続けるために｜交換・点検は【近畿住宅設備】へ
「水が臭い気がする…」
そんな小さな違和感が“交換のベストタイミング”です。
大阪市(東淀川区、淀川区など)、北摂地域（豊中市、吹田市、高槻市など）、兵庫東部（尼崎市、西宮市、伊丹市など）を中心に
最短当日対応・出張無料・見積り無料で給湯器交換を行っています。
夜間・土日も対応しております！
お困りの際はいつでもLINEまたはお電話でお気軽にご相談ください（24時間受付中）
現場経験15年以上の専門スタッフが、音の種類から原因を見極め、
最適な修理・交換プランをご案内します。
10年以上使用なら“無料点検”で安全確認をしましょう！
東淀川区のエアコン・水回り・ガス・換気扇などの住宅のトラブルは近畿住宅設備へ
近畿住宅設備
〒533-0013 大阪府大阪市東淀川区豊里７丁目２２−１２
☎ 090-9277-6795（年中無休 / 即日対応可）
対応：大阪市全域・豊中市・池田市・吹田市・高槻市・茨木市・箕面市・摂津市・島本町・豊能町・能勢町などの北摂地域
